Opłucz ryż do sushi zimną wodą, aż woda będzie czysta. Ugotuj ryż w ryżowarze zgodnie z instrukcjami producenta. Gdy ryż jest jeszcze ciepły, przełóż go do dużej miski. Dodaj cukier, ocet ryżowy i sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw, aby ostygł.

W mniejszej misce połącz posiekane paluszki krabowe, majonez oraz sos Sriracha (możesz pominąć, jeśli nie chcesz, aby zapiekanka była pikantna). Dostosuj ilość Srirachy według własnych preferencji. Delikatnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Posmaruj naczynie do zapiekania cienką warstwą oleju. Ułóż równą warstwę przygotowanego ryżu w naczyniu do zapiekania (zwykle 33 x 22 cm). Następnie posyp połową przyprawy furikake jako drugą warstwę. Rozłóż mieszankę krabową równomiernie na wierzchu furikake jako trzecią warstwę. Na koniec posyp pozostałym furikake.

Wstaw naczynie do gorącego piekarnika i piecz przez około 15 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie lekko złoty i danie będzie ciepłe.

Gdy zapiekanka jest już upieczona, wyjmij z piekarnika. Udekoruj pokrojonym szczypiorkiem i awokado. Następnie posyp prażonym sezamem na wierzchu. Możesz nakładać porcje na talerze za pomocą arkuszy nori lub podawać bezpośrednio z naczynia. Smacznego!