Go Back
Zapiekanka fajita z kurczakiem

Zapiekanka fajita z kurczakiem

Łatwa, serowa i pełna smaku Tex-Mex – ta zapiekanka fajita z kurczakiem łączy przyprawionego kurczaka, papryki i roztopiony ser w prostym daniu typu one-pan, idealnym na zabiegane wieczory.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6
Course: Zapiekanka
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 420
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Składniki
  • 1.5 funt nieukostkowane, bezskórne piersi lub udka z kurczaka (pokrojone w paski)
  • 3 sztuka duże papryki (czerwona, żółta, zielona, pokrojone w plastry)
  • 1 sztuka duża cebula (pokrojona w plastry)
  • 2 szklanka startego sera (cheddar, Monterey Jack lub pepper jack)
  • 10 oz pokrojonych pomidorów z zielonymi papryczkami (odcedzonych)
  • 2 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 sztuka lime (wyciśnięty sok)
  • świeża kolendra (posiekana, do dekoracji)
  • 2 łyżeczka papryki chili
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka pudru czosnkowego
  • 1 łyżeczka pudru cebulowego
  • 0.5 łyżeczka suszonego oregano
  • 0.25 łyżeczka papryki cayenne (dopasować do smaku)
  • sól i czarny pieprz (do smaku)

Equipment

  • naczynie do pieczenia 9x13

Method
 

Instrukcje
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia 9x13.
  2. W misce połącz paski kurczaka z oliwą, sokiem z limonki oraz przyprawami fajita. Pozwól Marynować przez co najmniej 10–15 minut.
  3. Dodaj pokrojone papryki i cebulę do miski i dokładnie wymieszaj.
  4. Wyłóż połowę mieszanki kurczaka i warzyw na dno naczynia. Nałóż połowę pomidorów i 1 szklankę startego sera. Powtórz z pozostałymi warstwami.
  5. Przykryj folią i piecz przez 20 minut. Zdejmij folię i piecz kolejne 10–15 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.
  6. Opcjonalnie: Zapiecz przez 2–3 minuty na końcu dla dodatkowego zarumienienia. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj ciepłe tortille lub ryż.