Włoska sałatka makaronowa

Maria

Włoska sałatka makaronowa

Włoska sałatka makaronowa z ciecierzycą, warzywami i domowym, pikantnym dressingiem włoskim. Prosta, idealna do przygotowania z wyprzedzeniem i bardzo uniwersalna, ta sałatka makaronowa z pewnością będzie hitem na każdym letnim przyjęciu.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 8 porcji

Course: Dodatek, Sałatka

Cuisine: Włoska

Calories: 370

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Składniki

1 lb. makaron fusilli
1 15-oz. puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
1 pint pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
1 cup mini słodkie papryki, cienko pokrojone
3/4 cup pokrojone pepperoncini
3/4 cup oliwki kalamata, przekrojone na pół
1 cup starty ser Parmesan
3/4 cup ser Provolone lub Mozzarella, pokrojony w kostkę
2 to 3 cups świeży szpinak baby, grubo posiekany
1/2 cup oliwa z oliwek extra virgin
1/4 cup ocet z czerwonego wina
2 Tbsp. zalewa z pepperoncini (z słoika) (lub świeży sok z cytryny)
3 Tbsp. posiekana szalotka
2 ząbki czosnku, posiekane
2 tsp. suszone oregano
2 tsp. suszone zioła pietruszki
3/4 tsp. sól kosher
1/2 tsp. czarny pieprz

Equipment

Duży garnek

Method

Instrukcje

Ugotuj makaron w dużym garnku w obficie osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedź, opłucz zimną wodą i odstaw na bok.
W międzyczasie przygotuj dressing włoski, łącząc oliwę, ocet, zalewę z pepperoncini, szalotki, czosnek, oregano, pietruszkę, sól i czarny pieprz w dużej miarce lub misce; dobrze wymieszaj. Odstaw, podczas gdy kroisz warzywa do sałatki.
W dużej misce połącz odsączony makaron, ciecierzycę, pomidory, papryki, szpinak, pepperoncini, oliwki, Parmesan i Provolone. Polej dressingiem i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 do 2 godzin przed podaniem.