Umyj truskawki w zimnej wodzie, delikatnie je wytrzyj i pozostaw ogonki — dzięki nim łatwiej będzie zanurzać owoce w polewie.

Połam białą czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej, mieszając drewnianą łyżką. Jeśli wolisz, możesz użyć mikrofalówki, podgrzewając czekoladę krótko, porcjami, by jej nie przegrzać.

Maczaj każdą truskawkę w płynnej białej czekoladzie, obracając ją, by równomiernie pokryła się warstwą polewy. Odkładaj owoce na papier do pieczenia i zostaw, by polewa nieco stężała na powierzchni.

Rozpuść ciemną (lub mleczną) czekoladę w taki sam sposób jak białą. Przelej ją do worka cukierniczego z wąską końcówką lub do małego woreczka foliowego, którego róg możesz lekko odciąć.

Przesuwaj woreczkiem nad truskawkami, rysując delikatne, faliste paski dekoracyjne z ciemnej czekolady na już zastygniętej białej polewie.

Pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej, aż czekolada całkowicie zastygnie. Jeśli planujesz podać je później, możesz schować deser do lodówki — dzięki temu czekolada będzie chłodna i przyjemnie chrupiąca.