Go Back
Ekwadorskie ciasto z plantanów
Maria

Torta de maduro ecuatoriana

To ciasto jest jednocześnie bardzo tradycyjne i nieco egzotyczne, idealne na rodzinne spotkania albo do filiżanki kawy we własnym towarzystwie.
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8
Cuisine: ekwadorskie
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 6 plantany dojrzałe (najlepsze są te z całkowicie ciemną skórką)
  • 1/2 tzw. masło
  • 4 jajka średnie
  • na smak cynamon
  • na smak pieprz angielski
  • na smak goździki
  • na smak anyż gwiazdkowy (opcjonalnie)
  • 1/2 tzw. ser biały
  • 1 tzw. rodzynki
  • 1/2 tzw. cukier (można dodać więcej jeśli lubisz słodsze)
  • 1 szklanka wino czerwone (opcjonalnie)
  • szczypta sól
  • cynamon mielony do posypania

Equipment

  • garnka
  • majader
  • formy do pieczenia

Method
 

Instructions
  1. Obierz plantany, pokrój w średniej wielkości plastry.
  2. Przełóż pokrojone plantany do głębokiego garnka i zalej wodą, aby były całkowicie przykryte.
  3. Dodaj cynamon, goździki, pieprz angielski i gotuj na średnim ogniu, mieszając.
  4. Gdy woda niemal całkowicie odparuje, dodaj masło i rozgnieć plantany na gładką masę.
  5. Dodaj cukier, rodzynki, wino i kruszony ser, dobrze wymieszaj.
  6. Ubij jajka w osobnej misce, a następnie połącz z ciepłą masą.
  7. Przelej masę do natłuszczonej formy, posyp cynamonem i piecz przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Notes

Najlepiej smakuje lekko ciepłe, z delikatnie ściętym środkiem.