Zacznij od przygotowania ciasta na spód. Możesz je przygotować dziń wcześniej - jeśli dłużej poleży w lodówce przed pieczeniem, spód będzie jeszcze lepszy! (Spójrz na notatki poniżej**). Mąkę mieszamy z cukrem. Do mąki ścieramy masło na tarce z dużymi oczkami. Zagniatamy palcami. Następnie dodajemy zimną wodę. Zacznijcie od 2 łyżek - być może wystarczy (zależy jakiej mąki używacie). Zagniatajcie. W razie potrzeby dodajcie 1-2 łyżki wody. Zagniećcie w kulę, zawińcie w folię, schowajcie do lodówki na przynajmniej 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkujcie do wielkości foremki. Ja użyłam takiej o szerokości 24cm. Jeśli macie większą odpowiednio zwiększcie proporcje ciasta. Wykładamy foremkę ciastem. Spód dziurawimy widelcem w paru miejscach. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy około 20 minut - aż będzie miało ładny złocisty kolor. Powinno też lekko odchodzić od ścianek foremki.

Gdy piecze się ciasto możemy przygotować krem. Miksujemy mascarpone, dodajemy jogurty waniliowe i miksujemy do połączenia. Jeśli używacie jogurtu naturalnego spójrzcie na instrukcje w notatkach poniżej.

Upieczony spód studzimy, wykładamy kremem i dekorujemy truskawkami. Na koniec rozsypujemy kilka małych listów mięty.

Przechowuj tartę w lodówce i zjedz w ciągu max 2 dni.