Pokrój filet z kurczaka w zgrabne kawałki — takie, które z łatwością nadziejesz na patyczek. Posól je lekko i wrzuć do miski.

Mieszaj mięso z oliwą z oliwek, przeciśniętym czosnkiem oraz mieszanką ulubionych przypraw.

Pieczarki umyj, osusz i możesz przekroić na pół lub zostawić w całości. Cukinię pokrój w grubsze krążki. Paprykę wyczyść z pestek i podziel na duże kawałki.

Na patyczki nadziewaj na przemian kurczaka, pieczarki, cukinię i paprykę.

Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Ułóż szaszłyki i grilluj obracając co jakiś czas, aż mięso stanie się rumiane.