Go Back
Stek z masłem czosnkowym i kremowym makaronem kokardki
Maria

Stek z masłem czosnkowym i kremowym makaronem kokardki

Stek z masłem czosnkowym z kremowym makaronem kokardki to dekadenckie danie w stylu restauracyjnym, które możesz przygotować w domu, z idealnie przypieczonym, maślanym stekiem połączonym z bogatym, czosnkowym makaronem kokardkami.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Składniki
  • 1 lb stek ribeye lub rostbef, pokrojony w paski o długości 1 cala
  • 2 tsp oliwa z oliwek
  • 3 cloves czosnek (posiekany)
  • 1 tbsp masło
  • Sól i czarny pieprz (do smaku)
  • 8 oz makaron kokardki (farfalle)
  • 2 tbsp masło
  • 2 cloves czosnek (posiekany)
  • 1 cup śmietana
  • ½ cup tarty ser parmesanu
  • ¼ tsp czarny pieprz
  • ½ tsp sól
  • 1 tsp włoska przyprawa (opcjonalnie)
  • 2 tbsp posiekana świeża pietruszka (do dekoracji)

Equipment

  • patelnia

Method
 

Instrukcje
  1. Ugotuj makaron
  2. Zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku.
  3. Dodaj makaron kokardki i gotuj na al dente (około 10–12 minut).
  4. Odcedź i odstaw na bok, zachowując pół szklanki wody z makaronu.
  5. Usmaż stek
  6. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
  7. Posól i popieprz paski steku.
  8. Smaż stek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i usmażony według gustu.
  9. Dodaj masło i posiekany czosnek, gotując przez dodatkowe 30–60 sekund dla smaku.
  10. Wyjmij stek z patelni i odstaw na bok, trzymając go w cieple.
  11. Przygotuj kremowy sos czosnkowy
  12. Na tej samej patelni, roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu.
  13. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
  14. Dodaj śmietanę, doprowadzając ją do delikatnego wrzenia.
  15. Dodaj ser parmezan, sól, pieprz i włoską przyprawę, mieszając aż do uzyskania gładkości.
  16. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj zachowaną wodę z makaronu odrobinę na raz, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
  17. Połącz makaron i stek
  18. Wrzuć ugotowany makaron do kremowego sosu, mieszając, aż będzie równomiernie pokryty.
  19. Dodaj paski steku i delikatnie wymieszaj.
  20. Dekoruj posiekaną pietruszką.
  21. Podawaj
  22. Natychmiast nałóż na talerz, aby były ciepłe.
  23. Opcjonalnie: posyp dodatkowym serem parmezanem na wierzchu.