Ingredients
Equipment
Method
Instrukcje
- W misce miksera stojącego z łopatką, ubij masło, cukier i sól, aż mieszanina będzie lekka i puszysta, co zajmie około 3-5 minut. To zapewnia delikatną teksturę ciasteczek.
- Dodaj jajka jedno po drugim razem z ekstraktami waniliowym i migdałowym. Miksuj, aż dokładnie się połączą, skrobiąc boki w razie potrzeby, aby równomiernie wymieszać.
- Zmniejsz prędkość miksera na niską i stopniowo dodawaj mąkę. Miksuj, aż ciasto się połączy; unikaj nadmiernego mieszania, aby ciasteczka były delikatne.
- Wysyp ciasto na arkusz papieru do pieczenia. Umieść drugi arkusz na wierzchu i użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na równą grubość około 1/8 cala.
- Umieść rozwałkowane ciasto na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 20 minut, aby ciasto stwardniało, co ułatwi krojenie i pieczenie.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Użyj foremek do ciasteczek linzerskich – pary dla każdej kanapki: jedna okrągła, a druga z serduszkiem wyciętym w środku. Alternatywnie możesz użyć dolnej części małej szklanki do okrągłych ciasteczek i foremki serca do wycięć. Ułóż ciasteczka równomiernie na wyłożonej blasze.
- Umieść blachę z ciasteczkami w zamrażarce na 3-5 minut, aby pomóc ciasteczkom utrzymać kształt podczas pieczenia.
- Piec przez 8-10 minut, uważając, aby nie przypaliły się. Brzegi nie powinny być brązowe, co wskazuje na idealny wypiek. Usuń i całkowicie ostudź na kratce.
- Posyp ciasteczka z wyciętym sercem cukrem pudrem. Nałóż obfitą warstwę dżemu na dolne ciasteczka i połącz z górnymi ciasteczkami posypanymi cukrem pudrem.
- Przechowuj złożone ciasteczka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień, aby zachować ich delikatną teksturę i smak.