W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj jogurt naturalny i wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko wilgotne. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę jogurtu lub wody. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut, by odpoczęło.

Podziel ciasto na 3-4 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o grubości około 3-4 mm. Na środku każdego placka ułóż porcję startego sera. Złóż brzegi ciasta do środka, dokładnie je zaklejając, a następnie delikatnie rozwałkuj na grubość około 1 cm.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Posmaruj ją masłem lub olejem. Smaż chlebki z każdej strony przez 2-3 minuty, aż nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące. Aby ser w środku idealnie się rozpuścił, przykryj patelnię pokrywką na ostatnią minutę smażenia.

Podawaj chlebki na gorąco, najlepiej pokrojone na kawałki. Świetnie komponują się z dipem czosnkowym, jogurtowym lub ulubionym sosem pomidorowym.