Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Przygotowanie spodu Herbatniki zmiksuj na piasek (w malakserze lub rozgnieć wałkiem w woreczku).
- Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dociśnij dokładnie i wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- Masa serowa Twaróg zmiksuj z cukrem na gładką masę.
- Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
- Następnie dodaj śmietankę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny (opcjonalnie).
- Miksuj krótko, aby nie napowietrzyć masy (unikniesz pęknięć podczas pieczenia).
- Pieczenie sernika Przelej masę serową na schłodzony spód z herbatników.
- Piecz w temperaturze 160°C przez około 60 minut (najlepiej w kąpieli wodnej: formę z sernikiem owiń folią aluminiową i wstaw do większej blachy z gorącą wodą).
- Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw sernik do całkowitego ostudzenia.
- Przygotowanie polewy czekoladowej Śmietankę podgrzej w rondelku (nie gotuj!), dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
- Lekko ostudź, a następnie wylej na schłodzony sernik, rozprowadzając równomiernie po wierzchu.
- Dekoracja Na polewę wysyp prażone płatki migdałów.
- Ułóż czekoladowe jajeczka, tworząc wiosenny, wielkanocny klimat.
- Całość schłodź w lodówce przez minimum 5-6 godzin, najlepiej przez całą noc.
- Podanie Sernik wyjmij z formy przed podaniem.
- Kroisz go ostrym nożem, który warto zanurzyć wcześniej w gorącej wodzie i wytrzeć.