Go Back
Sernik gotowany z galaretką

Sernik gotowany z galaretką

Pyszny, delikatny sernik gotowany z galaretką na biszkoptach, absolutny hicior. Szybkie ciasto z truskawkami i galaretką bez pieczenia. Przepis na sernik gotowany można przygotować z innymi owocami lub samą galaretką. Ciasto jest delikatne i kremowe, słodka galaretka i kwaśne truskawki znakomicie się uzupełniają.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • Twaróg sernikowy zapewnia aksamitną, kremową bazę; można użyć klasycznego lub z wiaderka, byle był dobrze zmielony.
  • Jajka nadają sernikowi delikatności oraz lekkiego puszystego charakteru.
  • Masło wzbogaca smak, sprawia, że masa jest gładka i przyjemna w ustach.
  • Cukier nadaje odpowiednią słodycz, możesz dostosować ilość do własnych upodobań.
  • Galaretka owocowa warstwa, która przynosi całości świeżość i lekkość, zwłaszcza w towarzystwie owoców.
  • Truskawki (lub inne owoce sezonowe) lekko kwaskowe, pięknie kontrastują ze słodyczą masy i galaretki.
  • Biszkopty idealne na szybki spód, nasiąkają serową masą i tworzą świetną podstawę bez pieczenia.
  • Wanilia opcjonalnie, wyciąga głębię smaku w serniku.

Equipment

  • garnek z grubym dnem

Method
 

Instructions
  1. Wyłóż dno formy biszkoptami, tworząc ciasny spód. Lekko je dociśnij. Gdy lekko nasiąkną kremem, będą miękkie, nie rozpadając się.
  2. Do garnka dodaj twaróg, cukier, masło i jajka. Całość podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając – pilnuj, by masa nie przypaliła się i nie zatrzymała grudek.
  3. Gdy masa serowa zgęstnieje i stanie się aksamitnie gładka, zdejmij garnek z ognia. Możesz dodać wanilię.
  4. Jeszcze ciepłą masę wylej na biszkopty w formie i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Całość odstaw do ostudzenia, aż masa zacznie tężeć.
  5. Gdy masa serowa jest chłodna, ułóż na wierzchu plasterki truskawek lub inne owoce sezonowe. Dzięki temu galaretka pięknie “chwyci” owoce i nie zatoną one w cieście.
  6. Galaretkę rozpuść według instrukcji producenta i ostudź, aż będzie letnia, ale ciągle płynna.
  7. Zalej owoce letnią galaretką. Formę odstaw do lodówki, aż cały sernik dobrze stężeje i warstwy się połączą.
  8. Kiedy całość jest już stabilna i chłodna, wyjmij sernik z lodówki. Pokrój ostrym nożem na porcje, najlepiej zanurzając go we wrzątku przed każdym cięciem – dzięki temu uzyskasz równe, apetyczne kawałki.