Go Back
Nadzienie do ciasta wiśniowego

Przepis na nadzienie do ciasta wiśniowego

To nadzienie do ciasta wiśniowego to gęsta, aromatyczna mieszanka, idealna do wypełniania warstw ciasta, babeczek czy jako polewa na serniki. Wykonane z świeżych lub mrożonych wiśni, łączy cukier, skrobię kukurydzianą oraz ekstrakty, tworząc gładką, żelową konsystencję, która wzbogaca każdy deser.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 8 porcji
Course: Deser
Cuisine: Amerykańska
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Składniki
  • 460g świeżych lub mrożonych wydrylowanych wiśni
  • 65g cukru granulowanego (lub więcej, jeśli wiśnie są kwaśne)
  • 2½ łyżki skrobii kukurydzianej lub arrowroot
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
  • ¼ łyżeczki sól

Equipment

  • garnek

Method
 

Instrukcje
  1. W średnim garnku wymieszaj 2½ łyżki zimnej wody ze skrobią, aż powstanie gładka, jednolita zawiesina bez grudek.
  2. Dodaj do garnka wiśnie, cukier, sól, sok z cytryny oraz ekstrakty waniliowy i migdałowy, dokładnie mieszając.
  3. Postaw garnek na średnio-niskim ogniu. Regularnie mieszaj, gdy masa się rozgrzewa, a owoce puszczają sok.
  4. Zwiększ ogień do średniego i doprowadź masę do wrzenia, cały czas mieszając. Masa zgęstnieje, stanie się żelowa i przezroczysta.
  5. Nieco zmniejsz ogień, pozwól masie gotować się delikatnie przez około 5 minut, ciągle mieszając, by uniknąć przypalenia.
  6. Zdejmij garnek z ognia i pozwól nadzieniu ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu przełóż do szczelnego pojemnika i umieść w lodówce do momentu użycia.