Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (9 x 5 cali) papierem do pieczenia, pozostawiając 1 do 2 cali papieru zwisającego po bokach, aby łatwiej wyjąć ciasto po upieczeniu. Odłóż na bok.

Do misy miksera włóż cukier i skórkę cytrynową. Użyj rąk, aby wymasować skórkę w cukrze przez około 30 sekund. Pomaga to uwolnić olejki ze skórki do cukru, nadając ciastu smak.

Dodaj masło i olej do misy miksera. Miksuj na średnich obrotach, aż mieszanka będzie lekka i puszysta, przez około 3 minuty. Zeskrobuj boki miski.

Dodaj jajka pojedynczo, mieszając dobrze po każdym dodaniu. Zeskrobuj boki miski.

Dodaj sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i ekstrakt cytrynowy. Mieszaj, aby dobrze połączyć.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj suche składniki do mieszanki masła i cukru w trzech częściach, naprzemiennie z jogurtem greckim i mlekiem. Rozpoczynaj i kończ na suchych składnikach.

Zeskrobuj boki miski jeszcze raz. Przenieś ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 50-55 minut lub aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta lub z kilkoma okruszkami. Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno folią aluminiową.

Wyjmij ciasto z piekarnika. Odstaw na około 5 minut, podczas gdy przygotujesz cytrynowy syrop.

W małym rondelku zagotuj wodę i cukier przez około minutę.

Zdejmij z ognia i dodaj sok cytrynowy.

Użyj pędzelka, aby pokryć wierzch ciepłego ciasta syropem cytrynowym. Maluj syrop kilka razy po wierzchu ciasta, aż będzie hojnie pokryte.

W średniej misce dodaj cukier puder, sok cytrynowy i mleko. Użyj trzepaczki, aby zamieszać lukier, aż będzie gładki i błyszczący. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku cytrynowego lub mleka. Jeśli zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru. Lukier powinien być gęsty, ale dający się polać.

Skrop lukrem wierzch bochenka. Pozwól lukrowi stężeć przez 10-15 minut przed pokrojeniem.