Ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu, dbając, by pozostało lekko al dente – gdy odcedzasz, odłóż trochę wody z gotowania.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż pojawi się delikatny, owocowy aromat.

Dodaj świeżo posiekany czosnek oraz płatki czerwonej papryki – smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć i lekko złocieć, ale nie dopuść do przypalenia.

Dodaj startą skórkę oraz sok z cytryny, wymieszaj i pozwól, by aromaty się połączyły.

Wrzuć odcedzony makaron na patelnię, dolej odrobinę odłożonej wody z gotowania – mieszaj całość drewnianą łyżką.

Dodaj parmezan, dokładnie wymieszaj, pozwalając, by ser zaczynał się topić i tworzyć kremowy sos.

Na koniec wsyp posiekaną natkę pietruszki, bazylię i dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem – zamieszaj, aż wszystko będzie równomiernie oblepione sosem.

Natychmiast podawaj, kiedy makaron jest jeszcze ciepły, a sos apetycznie kremowy.