Przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem lub natłuszczając – dzięki temu ciasto łatwo będzie wyjąć.

Rozdziel jajka: żółtka wykorzystasz do ciasta, białka odłóż na bezę.

Utrzyj masło z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta, dzięki czemu spód zyska idealną strukturę.

Dodaj żółtka, dokładnie wymieszaj – ciasto powinno być aksamitne i gładkie.

Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksuj krótko, aż składniki dobrze się połączą.

Rozprowadź masę w formie, wygładzając wierzch.

Wyłóż jagody równomiernie na surowe ciasto, pozwalając ich sokom wsiąknąć w spód podczas pieczenia.

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż beza stanie się lśniąca i gęsta.

Rozsmaruj ubitą bezę na warstwie jagód, delikatnie tworząc fale łyżką – po upieczeniu będą cudnie złociste.

Piec ciasto w nagrzanym piekarniku, aż spód będzie upieczony, a beza chrupiąca i lekko zarumieniona.

Po upieczeniu zostaw ciasto w formie do wystudzenia, dzięki czemu wszystkie warstwy się ustabilizują.

Krojenie ułatwi Cię schłodzenie – wtedy ciasto trzyma kształt i pięknie się prezentuje na talerzu.