Pokrój pierś z kurczaka na cienkie filety lub plastry. Osusz mięso papierowym ręcznikiem.

Rozgrzej na patelni oliwę lub rozpuść masło. Ułóż kurczaka na gorącym tłuszczu i obsmażaj na sporym ogniu, aż nabierze złocistego koloru.

Gdy filety się zarumienią, przełóż je na talerz. Na patelni podsmaż pokrojony w plasterki czosnek.

Zmniejsz ogień i wlej śmietanę. Mieszaj, aż sos stanie się aksamitny.

Włóż kurczaka z powrotem do sosu, dusz całość przez kilka minut na małym ogniu.

Na koniec oprósz danie natką pietruszki lub ulubionymi świeżymi ziołami. Podawaj od razu.