Go Back
Panierowany kalafior w sosie słodko ostrym

Panierowany kalafior w sosie słodko ostrym

Dziś trochę orientalnych smaków – panierowany kalafior w sosie słodko ostrym. Danie niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu o rewelacyjnym smaku na pewno przypadnie Wam do gustu. Pieczone, w chrupiącej panierce różyczki kalafiora, pokryte sosem słodko ostrym idealnie pasują do ryżu.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • Kalafior podstawa dania — miękki w środku i lekko orzechowy po upieczeniu; im świeższy, tym lepiej się rozpada na różyczki.
  • Mąka pszenna zapewnia chrupką warstwę, w którą szczelnie owija się każda różyczka kalafiora.
  • Jajko idealnie wiąże panierkę, sprawiając, że panierowany kalafior nie rozpada się podczas pieczenia.
  • Bułka tarta gwarantuje złotą, chrupiącą powłoczkę; możesz zamienić na panko lub płatki kukurydziane.
  • Olej roślinny minimalna ilość wystarcza, by upiec kalafiora na chrupko bez tłustego efektu.
  • Sos słodko-ostry bogactwo smaków – słodycz przełamana wyrazistą ostrością, podkręca cały przepis; możesz użyć gotowego sosu azjatyckiego lub przygotować domowy na bazie chili i miodu.
  • Sól wyciąga z kalafiora to, co najlepsze, podkreślając smak.
  • Pieprz daje lekkiej ostrości.
  • Sezam lub szczypiorek opcjonalnie dla dekoracji i dodatkowego aromatu.

Method
 

Instructions
  1. Umyj i podziel kalafiora na niewielkie różyczki – postaraj się, by były mniej więcej podobnej wielkości, wtedy równomiernie się upieką.
  2. W jednej misce rozkłóć jajko z odrobiną soli i pieprzu, w drugiej wsyp mąkę, a w trzeciej przygotuj bułkę tartą. Każdą różyczkę obtaczaj kolejno w mące, potem w jajku i na końcu w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę dłonią.
  3. Ułóż kalafiora na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop go lekko olejem, by panierka ładnie się zarumieniła.
  4. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku do momentu, gdy panierka stanie się złota i chrupiąca, a wnętrze kalafiora będzie miękkie.
  5. W międzyczasie przygotuj sos – wystarczy podgrzać gotowy słodko-ostry sos w małym rondelku lub, jeśli wolisz domową wersję, zagotować mieszankę miodu, sosu chili i niewielkiej ilości octu ryżowego.
  6. Wyjmij kalafiora z piekarnika i, kiedy lekko przestygnie, obtocz różyczki w ciepłym sosie lub polej wszystko na talerzu.
  7. Podawaj na ciepło – najlepiej tuż po przyrządzeniu, kiedy panierka jest jeszcze idealnie chrupiąca, a sos pulsuje świeżością.