Wyłóż spód naczynia żaroodpornego płatem ciasta francuskiego. Dociskaj lekko do rogów, aby równomiernie pokryło dno.

Przygotuj krem: w garnuszku wymieszaj mleko, jajka, cukier, mąkę i cukier waniliowy. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się budyniowa. Krem powinien być gładki, bez grudek.

Kiedy krem nieco przestygnie, wmieszaj masło, by nadać mu aksamitności. Delikatnie mieszaj, aż będzie jednolity i lśniący.

Wylej gotowy krem na płat ciasta w naczyniu, rozprowadź równomiernie łopatką lub łyżką.

Przykryj krem drugim płatem ciasta francuskiego, lekko dociskając, by przylegał do powierzchni kremu.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż górna warstwa ciasta lekko się zarumieni i stanie się chrupiąca.

Odstaw napoleonke do wystudzenia – krem nabierze gęstości podczas tężenia.

Przed podaniem obficie oprósz cukrem pudrem. Krojąc, usłyszysz delikatne chrupnięcie wierzchu i poczujesz budyniową miękkość środka.