Ingredients
Equipment
Method
Instrukcje
- Wymieszaj mleko, syrop klonowy, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy w dużej misce. Kiedy wszystko się połączy, dodaj mąkę i krótko wymieszaj tylko do połączenia, aż uzyskasz gładkie, ale lekko gęste ciasto na naleśniki.
- W osobnej, mniejszej miseczce przygotuj nadzienie: cynamon, miękkie masło oraz brązowy cukier dokładnie utrzyj. Przełóż ten krem do rękawa cukierniczego lub mocnej foliowej torebki, odcinając koniec tuż przed smażeniem.
- Zrób lukier: cukier puder, roztopione masło oraz serek śmietankowy utrzyj na puszystą, gładką polewę. Jeśli chcesz, odstaw tę mieszankę na bok; możesz także wykorzystać syrop klonowy jako polewę.
- Na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni nakładaj po kilka łyżek ciasta na naleśnika. Usuń końcówkę worka z masą cynamonową i delikatnie zakręć spiralę na środku każdego naleśnika, trzymając rękaw pionowo tuż nad ciastem.
- Z wierzchu dolej jeszcze trochę ciasta naleśnikowego, by przykryć spiralę – niedopilnowanie tego kroku sprawi, że cukier cynamonowy może się przypalić przy przewracaniu.
- Smaż aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód naleśnika delikatnie się zrumieni. Przewróć i dopiecz krótko, aż druga strona stanie się złocistobrązowa i masa cynamonowa delikatnie się rozpuści.
- Ciepłe naleśniki polej kremowym lukrem lub syropem klonowym. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, lekko go podgrzej, by łatwiej go rozprowadzić po naleśnikach.