Przygotuj ciasto: W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko rozetrzyj składniki palcami lub przy pomocy siekacza do ciasta, aż całość nabierze konsystencji grubego piasku.

Dodaj mokre składniki: Wbij jajko i dolej śmietanę. Energicznie, ale krótko zagniataj, aż ciasto zacznie się łączyć. Pamiętaj, by nie wyrabiać go zbyt długo – powinno być miękkie, ale zwarte.

Owiń ciasto folią i schłodź w lodówce przez kilkanaście minut, aż będzie elastyczne i łatwe do wałkowania.

Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na cienki placek. Ostrym nożem lub radełkiem potnij go na trójkąty.

Na szerokim brzegu każdego trójkąta połóż porcję powideł śliwkowych. Zwiń ciasto w rogalik, zaczynając od strony z nadzieniem.

Układaj rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, jeśli chcesz, by miały błyszczącą skórkę.

Piec do złotego koloru i wyczuwalnego maślanego zapachu. Gotowe rogaliki powinny być lekko rumiane na brzegach.

Przestudź na kratce, aż będą miękko chrupać przy łamaniu.