Rozpocznij od wymieszania mielonego mięsa z przyprawami, cebulą i czosnkiem. Ręcznie zagniataj, aż składniki będą dobrze połączone.

Uformuj niewielkie, lekko spłaszczone klopsiki.

Rozgrzej oliwę na patelni i smaż klopsiki, aż będą złote i chrupiące na zewnątrz.

W dużej misce połącz ciecierzycę, ogórka, świeżą kolendrę, sok z cytryny i oliwę. Na koniec dodaj pokruszoną fetę.

Włóż sałatkę do lodówki na kilka minut przed podaniem, by smaki się przegryzły.

Podawaj gorące klopsiki z zimną sałatką, tworząc kontrastowe danie.