Dokładnie umyj cytryny. Z nieprzetworzonych cytryn zetrzyj żółtą część skórki. Wyciśnij sok z cytryn. Cukier wrzuć do wody i postaw na ogniu, dodaj skórkę cytrynową i gotuj chwilę. Pozwól ostygnąć, następnie dodaj sok z cytryn. Spróbuj, i według potrzeby dodaj więcej soku z cytryny lub cukru. Na koniec dodaj śmietanę.

Aby schłodzić bazę lodową, wstaw ją do lodówki, dlatego nie ubijałem śmietany, tylko wymieszałem.

Gdy dobrze ostygnie, przełóż do maszyny do lodów i miksuj. Uzyskasz bardziej grudkowatą konsystencję.