Lisztmentes brokkolifőzelék recept | Street Kitchen

Maria

Kiedy masz ochotę na coś domowego, ciepłego i aksamitnie kremowego.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 35

Total Time 35

Servings: 2 osób

Składniki

1 szt. brokuł warzywna baza – daje kolor, kremowość i charakter całego dania.
500 ml bulion warzywny podbija smak, sprawia, że konsystencja jest aksamitna i głęboka.
150 g jogurt naturalny łagodzi intensywność brokułów, dodaje lekkości i kremowego posmaku.
1 szt. cebula dba o głębię aromatu i zbalansowany smak kompozycji.
2 ząbki czosnek podkreśla wytrawny charakter i otacza danie cudownym zapachem.
do smaku sól
do smaku pieprz klasyczne przyprawy dla balansu smaków.
szczypta gałka muszkatołowa drobny twist, podbija całość, ale nie dominuje.
2 łyżki oliwa lub masło na początek smażenia – daje gładkość i lekki połysk.

Instrukcje

Podsmaż cebulę na odrobinie tłuszczu w dużym garnku, aż zmięknie i zacznie delikatnie się szklić. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę – zapach od razu wypełni całą kuchnię.
Włóż różyczki brokuła i przesmaż je razem z cebulą. Chwilę potem zalej wszystko bulionem i zagotuj. Gotuj do miękkości brokułów, czasami mieszając.
Kiedy brokuły będą już miękkie i rozpływające się w ustach, zdejmij garnek z ognia. Przy użyciu blendera ręcznego zmiksuj całość na gładką, aksamitną masę – tutaj dzieje się magia tej zupy!
Dodaj jogurt naturalny (lub inną opcję), wymieszaj energicznie. Dopraw na końcu solą, pieprzem i gałką muszkatołową według własnych upodobań.
Podawaj od razu, gorące. Możesz dodać ulubione dodatki – świeże zioła, pestki dyni albo odrobinę oliwy na wierzch dla jeszcze głębszego smaku.