Marynuj kurczaka. Umieść kawałki kurczaka w misce z bulionem drobiowym, białym pieprzem i wodą. Wymieszaj i marynuj przez co najmniej 10 minut.

Przygotuj sos. W małej misce połącz sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, ketchup, miód, brązowy cukier i wodę. Wymieszaj i odstaw.

Przygotuj ciasto. W średniej misce wymieszaj jajka, mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól, wodę i olej. Wylej ciasto na kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty.

Smaż kurczaka. Rozgrzej około 5-7 cm oleju w woku lub głębokim garnku na średnio-wysokim ogniu, aż osiągnie 365°F (185°C). Ostrożnie umieść panierowanego kurczaka w oleju pojedynczo. Smaż w partiach przez około 3 minuty. Wyjmij za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na kratkę, aby ociec z nadmiaru oleju.

Podwójne smażenie kurczaka. Zwiększ temperaturę oleju do 375°F (190°C) i smaż kurczaka w partiach przez 2 minuty, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Wyjmij i odłóż na kratkę, aby ociec z nadmiaru oleju.

Przygotuj sos miodowo-sezamowy. Dodaj 1 łyżeczkę oleju do woka na średnim ogniu. Następnie dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż poczujesz zapach. Wlej sos i wymieszaj, aż się połączy. Doprowadź sos do wrzenia, mieszając przez 2 minuty. Gdy sos zacznie wrzeć, wymieszaj rozmieszaną skrobię kukurydzianą, dodaj do sosu i mieszaj, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty. Wyłącz ogień, dodaj olej sezamowy i wymieszaj.

Połącz i podawaj. Wmieszaj kurczaka w sos, aż będą równomiernie pokryte. Na koniec posyp sezamem i dymką, i ciesz się!