Zagotuj dużą, osoloną wodę w dużym garnku. Dodaj 12 oz (340 g) makaronu fusilli i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente, zazwyczaj 10–12 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu. Odcedź makaron i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i schłodzić go. Odstaw, aby całkowicie się odsączył (około 5 minut).

W misce do mieszania wymieszaj ½ cup majonezu, ¼ cup śmietany kwaśnej, 1 teaspoon musztardy dijon, 1 tablespoon świeżego soku z cytryny oraz 2 tablespoons oliwy extra virgin. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku, szczyptę soli i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Mieszaj, aż będzie gładkie i kremowe. Jeśli dressing wydaje się zbyt gęsty, dodaj 1 łyżeczkę wody lub oliwy, aby go rozluźnić.

Dodaj ostudzony makaron do miski z dressingiem. Wrzucić 1 cup pokrojonych suszonych pomidorów (najlepiej w oleju, lekko odsączonych), ½ cup świeżo tartego parmezanu oraz ½ cup posiekanych świeżych liści bazylii. Delikatnie wymieszaj wszystko razem, aż makaron będzie dobrze pokryty i składniki są równomiernie rozłożone.

Jeśli używasz, dodaj ¼ cup prażonych orzeszków piniowych i 1 cup pokrojonego szpinaku baby lub rukoli dla dodatkowej tekstury i smaku. Spróbuj i dopraw według potrzeb solą i pieprzem.

Przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się przegryźć. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i dodaj trochę świeżej bazylii na wierzch dla prezentacji.