Przygotowanie: Do ciasta wbij jajka i 2 żółtka do miski, a następnie dodaj cukier i ubijaj za pomocą miksera, aż cukier się rozpuści. Następnie przesiej do mieszanki przesianą mąkę wymieszaną ze skrobią. Ciasto wlej do dużej, wysokiej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Do kremu namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. Zmiksuj truskawki z cukrem, potem lekko podgrzej i rozpuść w nim dobrze odciśniętą żelatynę. Ubij śmietanę na sztywno, odłóż ćwierć do dekoracji, a resztę delikatnie wymieszaj z musem truskawkowym. Rozsmaruj to na ostudzonej biszkopcie i wstaw do lodówki na kilka godzin. Po stężeniu, dekoruj resztą bitej śmietany i świeżymi truskawkami.