Ugotuj makaron „al dente” i odstaw, żeby nie namókł zbyt mocno podczas pieczenia. Chcesz, żeby utrzymał swoją strukturę i nie zamienił się w papkę po upieczeniu.

Pokrój pierś z kurczaka na nieduże kawałki i podsmaż na patelni z odrobiną soli oraz pieprzu, aż delikatnie się zarumieni. Nie przesmaż – ma pozostać soczysta, bo dopiecze się jeszcze w zapiekance.

Boczek wrzuć na suchą patelnię i smaż do uzyskania porządnej chrupkości. Nadmiar tłuszczu najlepiej odsącz na ręczniku papierowym, a boczek po wystudzeniu pokrój w kostkę.

W dużej misce wymieszaj ser śmietankowy razem ze śmietaną kwaśną, przyprawą ranch, czosnkiem oraz szczyptą soli i pieprzu. Powinna powstać gładka, kremowa masa – nie bój się stukania łyżką o brzeg miski, to część zabawy!

Do masy dodaj ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka, połowę boczku, część sera cheddar oraz trochę zielonej cebulki. Wszystko dokładnie mieszaj, żeby każdy kawałek pokrył się sosem.

Masę przełóż do naczynia żaroodpornego (najlepiej dobrze je natłuścić), wyrównaj i posyp serem mozzarella oraz resztą cheddara. Na samą górę dodaj pozostały boczek – będzie chrupał jak należy.

Zapiekaj na złoto, aż ser się rozpuści, lekko zrumieni, a zapach zacznie rozchodzić się po całym domu. Jeśli masz ochotę, na koniec dodaj jeszcze świeżą cebulkę tuż przed podaniem.