W misce rozgnieć twaróg widelcem, aż będzie miał gładką konsystencję. Dodaj jajka, proszek do pieczenia, szczyptę soli i ewentualnie słodzik, jeśli robisz wersję na słodko.

Wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej puszyste, możesz użyć blendera, aby zmiksować twaróg na gładko.

Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej kokosowy na średnim ogniu. Polecam patelnię nieprzywierającą, która zapobiega przywieraniu i ułatwia smażenie.

Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując małe placki. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku.

Podawaj placki na ciepło – w wersji słodkiej z jagodami, syropem z erytrytolu lub bitą śmietaną, a w wersji wytrawnej z awokado, łososiem czy boczkiem.