Ingredients
Equipment
Method
Instrukcje
- Osusz całkowicie filet łososia za pomocą ręczników papierowych. Uwaga: wilgoć na powierzchni jest wrogiem chrupiącej skórki.
- Pokrój łososia na równe kostki 1 cal (2,5 cm), usuwając wszelkie resztki ości.
- W dużej misce wymieszaj olej awokado, sos sojowy, miód i starty imbir.
- Dodaj kawałki łososia do marynaty i delikatnie wymieszaj, aby pokryć każdą powierzchnię.
- Posyp łososia mąką kukurydzianą, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką, solą i pieprzem.
- Wymieszaj ponownie, aż biała mąka zniknie i utworzy gęstą, lepką pastę wokół ryby.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C przez 3 minuty. Uwaga: Zimny kosz prowadzi do przywierania.
- Rozłóż kąski w jednej warstwie, upewniając się, że się nie stykają.
- Smaż przez 8 minut, potrząsając koszem w połowie czasu aż krawędzie się zarumienią, a wnętrze będzie jędrne.
- Natychmiast wyjmij i odczekaj 2 minuty, aby resztkowe ciepło zakończyło gotowanie wnętrza.