Dokładnie przepłucz ryż zimną wodą do momentu, aż woda stanie się przejrzysta. Jeśli masz czas, namocz ryż przez około 10 minut. Dokładnie odcedź.

Na dużej patelni rozgrzej około 3 łyżek oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż zacznie mienić się, ale nie dymi. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 do 4 minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i makaron orzo. Mieszaj, aż makaron się zrumieni, następnie dodaj ryż. Dokładnie wymieszaj.

Teraz dodaj sok z cytryny i bulion. Doprowadź do mocnego wrzenia (płyn powinien trochę zredukować), następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj przez około 15 do 20 minut, aż ryż będzie gotowy (płyn powinien być całkowicie wchłonięty, a ryż miękki, ale nie kleisty).

Zdejmij ryż z ognia. Dla najlepszych rezultatów pozostaw go przykryty i nie mieszaj przez około 5 do 10 minut.

Odkryj i wmieszaj pietruszkę, koperek i skórkę cytrynową. Jeśli chcesz, dodaj kilka plasterków cytryny na wierzch jako dekorację. Smacznego!