Przesiej mąkę do większej miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz solą, poczujesz przyjemny zapach świeżego ciasta.

Dodaj masło (lub olej), jogurt (albo śmietanę) i jajko. Zagniataj, aż masa będzie gładka, elastyczna i nie będzie się kleić do rąk.

Podziel ciasto na dwie kulki i rozwałkuj na okrągłe placki o grubości cienkiej, która pozwoli łatwo zwinąć rogaliki.

Pokrój każdy placek na trójkąty – najlepsze są nieco szerokie, by łatwo zawijać nadzienie.

Na brzegu każdego trójkąta ułóż wybrane nadzienie – ser, szynkę, pesto albo podsmażone warzywa. Nie przesadzaj z ilością, by rogaliki nie pękały.

Zwiń ciasto, zaczynając od szerszej części trójkąta, formując charakterystyczny kształt rogalika.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem – usłyszysz charakterystyczne lekkie “szszsz”, kiedy pędzelek dotknie powierzchni.

Posyp rogaliki sezamem, makiem albo czarnuszką, żeby nabrały apetycznego wyglądu.

Piec do momentu, aż będą złociste i delikatnie chrupiące – zapach w kuchni nie pozwoli ci zapomnieć o czasie!

Wyjmij i zostaw do lekkiego przestudzenia, potem gotowe do podania na ciepło lub zimno.