Go Back
Czekoladowy tort truskawkowy z mascarpone

Czekoladowy tort truskawkowy z mascarpone 馃崜馃嵃馃崜

Je艣li lubisz, gdy klasyczne po艂膮czenia smak贸w nabieraj膮 nowoczesnej formy, czekoladowy tort truskawkowy z mascarpone przeniesie ci臋 prosto w 艣rodek sezonu letniego bez wychodzenia z kuchni.
Print Recipe Pin Recipe
Czas ch艂odzenia 5 hours
Servings: 8
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Sk艂adniki
  • 1 db kakaowy biszkopt (przekrojony na p贸艂) Zobacz przepis na kakaowy biszkopt Varga G谩bor.
  • 500 g mascarpone
  • 3 艂y偶ka cukier puder
  • 10 g cukier waniliowy
  • 1/2 sztuka cytryna (sok)
  • 600 g 艣wie偶e truskawki
  • 2 艂y偶ka 偶elatyna w proszku
  • 100 ml woda
  • 500 ml bita 艣mietana (s艂odzona)
Dodatki:
  • 9 sztuka truskawki (przekrojone na p贸艂) Do dekoracji.
  • 50 g czekolada (starta lub wi贸rki) Do dekoracji.

Equipment

  • Forma tortowa

Method
 

Instrukcje
  1. Upiecz kakaowy biszkopt z 8 jajek w tortownicy o 艣rednicy 26 cm.
  2. Po wystudzeniu biszkoptu, przekr贸j go poziomo na dwa blaty. Umie艣膰 jeden z nich na spodzie tortownicy.
  3. Do mascarpone dodaj szeroki cukier oraz sok z cytryny i dok艂adnie wymieszaj na krem.
  4. Wi臋ksze truskawki przekr贸j na p贸艂, a mniejsze pokr贸j w kostk臋 i dodaj do mascarpone, delikatnie mieszaj膮c.
  5. 艢mietan臋 ubij na sztywno.
  6. 呕elatyn臋 wymieszaj z wod膮 i podgrzewaj w mikrofal贸wce przez 2-3 minuty. Nast臋pnie dodaj 2-3 艂y偶ki ubitej 艣mietany do 偶elatyny i wymieszaj, dopiero potem dodaj do kremu.
  7. Po艂膮cz 偶elatyn臋 z kremem na mascarpone oraz ubijanymi 艣mietanami.
  8. Na kraw臋dzi biszkoptu u艂贸偶 po艂贸wki truskawek, na艂贸偶 po艂ow臋 kremu r贸wnomiernie na biszkopt, przykryj drugim blatem biszkoptowym.
  9. Rozsmaruj reszt臋 kremu na wierzchu, udekoruj po艂贸wkami truskawek i start膮 czekolad膮. Wstaw do lod贸wki na 4-5 godzin lub na ca艂膮 noc.
  10. Smacznego!

Notes

Ten tort jest idealny na urodziny i rodzinne 艣wi臋ta.