Go Back
Czekoladowa Chmurka

Czekoladowa Chmurka

Czekoladowa Chmurka to lekkie i puszyste ciasto, które zachwyca swoją delikatnością i głębokim smakiem czekolady. Bez dodatku dżemu, koncentruje się na idealnym połączeniu kakaowego biszkoptu i kremowej śmietany. To ciasto jest doskonałe na każdą okazję, od codziennego deseru po eleganckie przyjęcie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 19 minutes
Cook Time 19 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 porcje
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 6 jajek Jajka
  • 200 g Cukier
  • 150 g Mąka pszenna
  • 50 g Kakao
  • 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
  • szczypta soli Sól
  • 500 ml Śmietana kremówka (36%)
  • 3 łyżki Cukier puder
  • 1 opakowanie Śmietan-fixu (opcjonalnie)
  • 100 g Czekolada deserowa
  • 50 ml Śmietana kremówki

Equipment

  • Tortownica (średnica 24 cm)
  • Miska do mieszania
  • mikser ręczny lub planetarny
  • Łopatka do ciasta
  • Garnek do kąpieli wodnej

Method
 

Instructions
  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek.
  2. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie lśniąca.
  3. Do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając.
  4. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Przelej ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i piecz przez 25-30 minut. Ostudź biszkopt.
  6. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Możesz dodać śmietan-fix, aby krem był bardziej stabilny.
  7. Przekrój ostudzony biszkopt na dwa blaty. Na dolnym blacie rozsmaruj krem śmietanowy, a następnie przykryj go drugim blatem ciasta.
  8. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej razem ze śmietaną kremówką. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.
  9. Wylej polewę na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadź.
  10. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, aby polewa zastygła i ciasto się schłodziło przed podaniem.