Zaczynasz od biszkoptu: żółtka miksujesz z cukrem, powoli dodając mąkę. Po uzyskaniu jasnej, gładkiej masy, delikatnie domieszaj ubite białka. Całość przelej do formy i upiecz, aż wyrośnie i zacznie złocić się przy brzegach.

Podczas gdy biszkopt stygnie, zajmujesz się warstwą porzeczkową. Na początku trzeba zagotować owoce, aż zaczną oddawać sok. Gdy przestygną, żelatynę rozpuszczasz w niewielkiej ilości ciepłej wody i mieszasz z przetartymi owocami oraz odrobiną cukru.

Ubij białka na sztywno i połącz je powoli z masą porzeczkową. Na wierzch układasz krem śmietankowy: ubita śmietana, odrobina masła i trochę cukru pudru.

Chłodź w lodówce przez minimum trzy godziny, aby ciasto stwardniało i smaki się połączyły.