Rozdrobnij dokładnie filety rybne – możesz je drobno posiekać nożem lub rozdrobnić w malakserze, aż uzyskasz jednolitą, ale lekko grudkowatą masę.

Dodaj do ryby jajko, bułkę tartą, cebulę oraz ulubione przyprawy i świeże zioła, żeby masa była aromatyczna i lekko zwięzła.

Wyrób masę rękoma, aż składniki się połączą i pojawi się lepka konsystencja, która pozwoli formować kotlety.

Uformuj w dłoniach płaskie burgery, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy.

Wstaw blaszkę do rozgrzanego piekarnika i piecz do chwili, gdy burgery się zarumienią i będą zwarte, a ich brzegi będą lekko chrupiące.

Po upieczeniu zdejmuj burgery ostrożnie łopatką i podawaj gorące, najlepiej z ulubionymi dodatkami.