Zamarynuj: W miseczce połącz oliwę, przyprawę do kurczaka, paprykę słodką oraz czosnek. Natrzyj marynatą pokrojoną pierś i odłóż na min. 30 minut (najlepiej na całą noc).

Podsmaż kurczaka: Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż kurczaka na złocisty kolor, aż będzie delikatnie chrupiący. Wprowadź starty imbir i liście kafiru, intensyfikując aromaty.

Przygotuj sos: W miseczce zmieszaj sos sojowy, pastę curry, mąkę ziemniaczaną, sos rybny, cukier brązowy, sok z limonki i wodę. Mieszaj, aż składniki połączą się w gładką konsystencję.

Dodaj warzywa: Do smażącego się kurczaka dodaj pokrojone papryki. Smaż przez 3-4 minuty, aż będą chrupiące i kolorowe, uwalniając swój naturalny aromat.

Połącz składniki: Wlej sos do kurczaka, dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż smaki się zharmonizują i całość nabierze intensywności.